Lasaña de verduras Dukan

Esta exquisita lasaña la hice hace un tiempo y ahora pongo la receta...jiji, me la comí enterita.

INGREDIENTES:
-1 calabacín a rodajas
-1 pimiento grandecito
-1 cebolla mediana
-2 tomates
-2 dientes de ajo
-un chorro de tomate de lata al natural ( no frito)
- fiambre de pavo (lonchas)
-queso tranchete light
-sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Hacemos un sofrito con los ajos, los tomates, el pimiento y la cebolla. Cuando esté el sofrito, echar el tomate de lata y salpimentar. (al sofrito se le puede añadir 1 cuch. de queso tipo filadelfia light , le dará mas sabor).
Cortar el calabacín a rodajas y ponerlo en la base de la fuente para horno, poner una capa del sofrito y encima lonchas de pavo y tranchetes, volver a repetir la operación las veces necesarias.

Berengenas rellenas

Esta es mi cena de ayer, estaban buenísimas, le puse por encima queso de untar ligh para que se gratinara pero...no se gratinó :( aún así, de muerte.

INGREDIENTES:
-1 Berengena grande
-carne picada de pollo o ternera
-2 tomates pequeños
-1 cebolla
-1 pimiento
- un chorrito de nata light
-tomate triturado natural
-sal, comino, piminenta y pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

Cortar la berengena por la mitad y ponerla en una olla con agua y sal y dejar cocer hasta que esté blandita.Cuando este hecha, sacarles toda la carne de las berengenas.
Cortar los tomates, la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Untar con aceite la saltén y secarla con papel y echar un poco de agua ( muy poca), echar la cebolla, sofreir , despues la carne, cuando esté medio echa, echar los tomates,el pimiento, las especias, la berengena y la nata.Rellenar las berengenas y al horno (aunque no hace falta ponerlas al horno porque no lleva queso para gratinar)